この度、2025年11月1日付で、沖縄県那覇市「熟成蜜芋専門カフェ KOHAKUIMO（コハクイモ）」の事業を正式に承継いたしました。
KOHAKUIMO は、熟成蜜芋を使ったスイーツを提供する人気カフェで、そのコンセプトや世界観はアオイファームの目指す“川上（研究）—川中（生産・加工）—川下（ブランド・販売）”をつなぐ農業モデルとも強く親和性を持っています。
今回の事業承継により、
・南九州〜沖縄に広がるサツマイモのバリューチェーン強化
・熟成蜜芋ブランドの発信力向上
・国内外へのブランド展開（アジア圏など）への基盤づくり
といった取り組みを、さらに加速してまいります。
今後は、KOHAKUIMO がこれまで築いてきた価値を大切にしつつ、
アオイファームならではの“農業から生まれるおいしさ”を活かしたメニュー開発や地域との連携にも取り組んで参ります。
沖縄の皆さまをはじめ、多くの方に愛されるブランドとして、
KOHAKUIMO を新たな仲間として迎えられることを大変嬉しく思います。
これからの展開にも、ぜひご期待ください。